展會資訊_新聞資訊_廣州星伯侖光電科技有限公司

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酒吧營業需要確定目標顧客及分析市場環境

任何營銷計劃的第一步都是選擇市場，確認目標顧客群；其次是確定目標顧客群需要購買的產品和服務。如果這兩個基本要素得到確認，那么酒吧在吸引顧客和銷售產品方面的問題也就迎刃而解了。無論是策劃建造新酒吧還是改造失去生命力的老酒吧，情況都是如此。

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酒吧經營管理策劃書

投資酒吧要獲得成功，首先要認識酒吧的發展過程，預測酒吧的發展方向，制定不同時期的策劃方案與經營手法，了解不同發展階段消費者的消費心態與消費習慣，制定不同的經營模式及營銷手段，遵循酒吧發展的規律，做到準確地預測市場，引領娛樂潮流，酒吧投資才能得到高效的回報。

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管理專業必懂的知識

１．蝴蝶效應:上個世紀70年代，美國一個名叫洛倫茲的氣象學家在解釋空氣系統理論時說，亞馬遜雨林一只蝴蝶翅膀偶爾振動，也許兩周后就會引起美國得克薩斯州的一場龍卷風。蝴蝶效應是說，初始條件十分微小的變化經過不斷放大，對其未來狀態會造成極其巨大的差別。有些小事可以糊涂，有些小事如經系統放大，則對一個組織、一個國家來說是很重要的，就不能糊涂。

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娛樂場所員工培訓教材

?燈光調音師也稱DJ，負責播放音樂歌曲及調試燈光、音響的工作。是音響控制中心的靈魂。

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酒吧設計要高雅舒適．裝滿要美觀大方．氛圍要親切柔和，給客人一種“賓至如歸”的感覺。家具要講究適用。吧臺最好用顯示華貴沉著、典雅的高級大理石裝飾。但由于大理石給人一種冷的感覺，所以大部分酒吧吧臺用木料或金屬做框架，外包深色的硬木。酒吧的設計裝飾要從設備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶和一些裝飾物方面進行。世界上沒有完全相同的兩個酒吧，盡管各個灑吧的目標市場、功能、空間、環境布置等不盡相同，但在一定程度上，酒吧的布置還需遵循一定的規律。

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酒吧日常管理工作

首先你自己的酒水知識要豐富，每一個新的員工進來，你要負責培訓他們，你叫他們做的每一件事都要告訴他們原因。比如補充冰箱很簡單的一件事情，但是你要讓他們知道補充冰箱的同時你要記住每一瓶啤酒他的擺放位置，這瓶啤酒的產地，英文。這樣客人點酒你就很快可以知道放在那里，洋酒也是一樣。酒水的盤點也非常重要，盤點利于發現是否有人飛單，或者偷偷的把酒往外帶或者自己上班偷喝的情況等等?？梢杂行У目刂瞥杀镜姆椒ㄖ?。

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